製菓製パン素材
ケーキの練り込み用油脂や離型油、品質改良剤などパン、菓子に特化した素材をラインアップ。
ケーキ用油脂
- ケークドール
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卵の起泡力を損なわず、卵と共にホイップできる液状のショートニング。しっとりソフトでコクのあるケーキができます。
- ●8kg、16kg ローヤル缶
- パルファンドール
- 起泡性、乳化分散性に優れるペースト状の乳化脂。ソフトで軽いケーキが作れます。
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- ●8kg、16kg 天切缶
- デリドール
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ゼノワーズ、バタースポンジなどの後合わせ用の液状ショートニング。バタースポンジから蒸しケーキまで、幅広くお使いいただけます。
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- ●8kg、16kg ローヤル缶
製パン素材
- プロファット10
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パン用の粉末素材。パンのやわらかさ維持とボリュームアップに効果があります。
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- ●10kg ダンボール箱
- エレメントFS
- パンの冷凍障害を抑制し、おいしさを保持する冷凍生地用改良剤です。
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- ●1kg×10袋 ダンボール箱
離型油
- ベガリウベ1100S
- 植物油脂を主原料とした離型油。グリーサーや手塗りで、あらゆるタイプの食パン型や天板にお使いいただけます。
- ●16kg ローヤル缶
- スリフティーゴールドDX
- 粉体を混合し、植物油脂を主原料とした離型油。離型効果に優れ、ケーキの風味を損なうことなくお使いいただけます。
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- ●16kg ローヤル缶
- スプレーボックスオイル
- ボックスからの生地の離れを良くし、生地のロスとラインの汚れを軽減します。
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- ●16kg ローヤル缶
- クリーンクック
- ハンディなスプレー缶入りの離型油。天板油やボックスオイル、つや出しオイルとしてお使いいただけます。
- ●400g×12缶 ダンボール箱入り
製菓製パン改良剤
- 食品添加物グリセリン
- 食品の食感と日持ちを向上させる、天然由来の食品添加物。ソフトでしっとりとした食感を保持します。
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- ●22kg ローヤル缶
